Winter Food শীত মানেই বাজারে রকমারি শাক আর সব্জি। যদিও আমরা পালং শাকের Spinacia oleracea প্রতি বেশি ঝুঁকে পরি ভুলে যায় মেথি শাকেরও Fenugreek Leaves গুন কিন্তু কম নয় বরং বেশি। তায় শীতের সকালে বাজারে গিয়ে যদি মেথি শাক পান তাহলে কিনে ফেলুন। কেন জানেন?
Winter Food -*মেথি শাকের উপকার
* ডায়াবেটিস এবং কোলেস্টরলের সমস্যায় অত্যন্ত উপকারী মেথি শাক।
* টাইপ ওয়ান ও টাইপ টু ডায়াবেটিস থাকা রোগীদের জন্য মেথি শাক দারুণ উপকারী।
* যাদের ডায়াবিটিস নেই তাদের জন্যও এর প্রত্যক্ষ প্রভাব রয়েছে।
* ইনসুলিন আমাদের শরীরে যে কাজ করে, মেথির শাকও ঠিক সেই কাজটি করে।
* মেথি শাকে থাকে প্রচুর ফাইবার।
* মেথি শাকে রয়েছে আয়রন, ক্যালশিয়াম, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, জিঙ্কের মতো পুষ্টি গুণ।
* অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ও ভিটামিনে সমৃদ্ধ মেথিশাক যা ত্বকের সমস্যা দুর করতে সাহায্য করে।
* মেথি শাক পেট পরিস্কার রাখে হজম শক্তি বাড়ায়।
* মেথি শাক ইউরিন ইনফেকশন আটকাতে সাহায্য করে।
* হার্ট ভালো রাখতে পারে মেথি শাক।
Winter Food মেথি শাক কীভাবে খাবেন?
* গরম ভাতের সাথে এই শাক খেতে ভালো লাগে। গরম তেলে কালো জিরে, কাঁচা লঙ্কা, রসুন দিয়ে নেড়ে কুচনো মেথি শাক তেলে দিয়ে দিন। এর পর লবন হলুদ দিয়ে ভাজুন।এর পর ঢেকে দিন, সেদ্ধ হয়ে এলে ভালো করে নারা চারা করে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মেথি শাক ভাজা।
* এছারাও শিম বেগুন মটরশুঁটি, আলু শীতের সব্জি দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন মেথি শাকের ঘণ্ট আবার মেথির শাকের পরোটা মানে মেথির পরোটাও খেতে যেমন সুস্বাদু স্বাস্থের জন্যেও উপকারী।
