ধুকি পিঠের গন্ধে মেতেছে বহরমপুরবাসি | সন্ধ্যা হতেই ধুকি পিঠে কিনতে গোরাবাজার নিমতলা চত্বরে ভিড় জমাচ্ছেন শহরের মানুষ | ধুকি আদতে তৈরী হয় চালের গুঁড়ো দিয়ে |আর পুর হিসেবে ব্যবহার করা হয় গুড় দিয়ে তৈরী নারকেলের পুর | গরম গরম এই ভাপা পিঠে খেতে শহরের বাইরে থেকেও মানুষ ভিড় জমাচ্ছেন গোরাবাজার নিম তলায় |
গোরাবাজারে ভাপা পিঠের এই পসড়া নিয়ে বসেছেন নয়ন রায় ও অপূর্ব হালদার |শীতের সময়টুকু তাঁদের এই ব্যবসা | অন্য সময় নয়ন কাজ করেন রঙের মিস্ত্রির আর অপূর্ব মাছের ব্যবসা করেন |
দুজনের বাড়ি মূলত গঙ্গার ওপারে রাধারঘাট এলাকায় | গ্রাম বাংলার হারিয়ে যাওয়া এই পিঠের স্বাদ পেতে কিন্তু অনেকেই তাঁর পরিবারের জন্য লাইন দিয়ে কিনছেন এই ধুকি পিঠে |
নয়ন এবং অপূর্ব জানাচ্ছেন ‘গ্রাম বাংলার এই পিঠের স্বাদ অন্য রকম | গ্রামের দিকে এই পিঠে কিছু মানুষ তৈরী করলেও শহরের মানুষ ভুলতে বসেছে এইগুলো’| গ্রাম বাংলার পুরোনো ঐতিহ্য কে তুলে ধরতেই এই প্রচেষ্টা | শহরবাসির অনেকেই এই পিঠে খেতে বেশ আগ্রহী |
