করোনা থেকে সেরে ওঠা রোগী হোক বা না হোক ভিটামিন সি Vitamin C নিয়ে ম্যাথাব্যাথা সকলেরই । চিকিৎসকেরাও বলছেন এই সময় ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার পাতে রাখা সাস্থের পক্ষে ভালো। অনেকে আবার বাজার থেকেও মুড়ি মুরকির মতো কিনে খাচ্ছেন ভিটামিন সি। সেক্ষেত্রে বেছে নিতেই পারেন কুমড়োর শাক। ভিটামিন সি তে সমৃদ্ধ এই শাক সপ্তাহে দু তিন দিন পাতে রাখা ভালো বলছেন বিশেষজ্ঞরাই। বাজারে দর কম হলেও পুষ্টি গুণে ঠাসা কুমড়োর শাক ।
শরীরের প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি সরবরাহ , আয়রনের ঘাটতি কমায়। কুমড়ো পাতায় প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। কুমড়ো পাতায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি শারীরিক কোনো আঘাত বা অভ্যন্তরীণ সমস্যা রোধে এই শাক বেশ উপকারী। দাঁত ও হাড় মজবুত করে। এমনকি দৃষ্টি শক্তির সমস্যাতেও কার্যকারী কুমড়োর শাক ।
রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে উপকারী। হবে। প্রোটিন-সমৃদ্ধ কুমড়োর শাক রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, প্রোটিন-সমৃদ্ধ কুমড়া শাক রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব উপকারী।
