Muffin Recipe জানেন কি ২০ শে ফেব্রুয়ারি, জাতীয় মাফিন দিবস! মাফিন MUFFIN অনেকরই প্রিয় একটি খাবার। ওয়েলসে হাজার বছর আগেও রান্নাঘরে ইংরেজি মাফিন তৈরি করা হয়েছে, আর আমেরিকান স্টাইলের মাফিন ১৮ শতক থেকে চলে আসছে। মাফিন হল একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট, ব্রাঞ্চের সময় টোস্টের জন্য একটি নিখুঁত বিকল্প এবং উপহার হিসেবে তৈরি করা এবং দেওয়া সহজ একটি খাবার। শুধু ঘরোয়া চায়ের পার্টিতেই নয়, কিটি পার্টি, ঘরোয়া অনুষ্ঠান, জন্মদিন উপলক্ষ্যে আপনি এই মাফিন অনায়াসেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন। চটপট ও সহজ এই রেসিপি দিয়ে আপনি অতিথি ও পরিবারের সকলের নজর কাড়বেন তা বলাই বাহুল্য।
Muffin Recipe শীতের দিনে মাফিন খেতে কার না ভাল লাগে! কেকের দোকানে হরেক রকমের সুস্বাদু মাফিন (Muffin) পাওয়া যায়। কিন্তু আপনার যদি বাড়িতে কেক তৈরি করার ইচ্ছে থাকে, তাহলে মাফিন বানিয়ে নিতে পারেন। দুর্দান্ত স্বাদের যদি মাফিন খেতে চান, তাহলে বানিয়ে ফেলতে পারেন ব্লুবেরি মাফিন। চা বা কফির (Tea or Coffee) সঙ্গে স্ন্যাকস (Snacks) হিসেবে এই সুস্বাদু মাফিন দারুণভাবে মানানসই। ডিম ও ব্লুবেরিজের গন্ধ আর স্বাদই আপনাকে খুশিতে ভরিয়ে দেবে। বেকিং (Baking) করার নেশা থাকলে ও প্রিয়জনকে খুশি করতে তৈরি করুন স্পেশাল ব্লুবেরি মাফিন (Blueberry Muffin)। জাতীয় মাফিন দিবসে রইল মাফিনের সহজ ও সুস্বাদু এই রেসিপি-
Muffin Recipe কীভাবে করবেন, কী কী উপকরণ লাগবে, দেখে নিন একনজরে…
Muffin Recipe উপকরণ- ৪০০ গ্রাম ময়দা, ১ টেবিল স্পুন বেকিং পাউডার, ১/৪ কাপ চিনি, ৫০ মিলি রিফাইন্ড তেল, ১টি ডিম, নুন স্বাদমতো, ১৫০ মিলি দুধ, ৩/৪ কাপ ব্লুবেরিজ
Muffin Recipe পদ্ধতি-
Muffin Recipe প্রথমে মাফিন কাপ বা পেপার কাপগুলিতে গ্রিজ করে আলাদা রেখে দিন। এবার মাইক্রোওভেনে প্রিহিট করুন ৪০০ ফারেনহাইটে (২০০ সেন্টিগ্রিড)। এবার একটি মাঝারি বোলে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, নুন নিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। পাত্রটি আলাদা করে রাখুন।
Muffin Recipe এবার একটি ছোট পাত্রের মধ্যে ডিম, দুধ ও তেল নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিয়। পারলে হ্যান্ড মিক্সচার দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণটি ময়দার পাত্রের মধ্যে ধীরে ধীরে মিশিয়ে একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন। তাতে ব্লুবেরিজ দিয়ে ফের একবার মিশিয়ে নিন।
Muffin Recipe অন্যদিকে পেপার কাপ বা মাফিন কাপে এক চামচ করে ব্যাটার দিয়ে পূরণ করুন। তবে খেয়াল রাখনে কাপের এক-চতুর্থাংশ যেন পূরণ হয়। এবার ওভেনে ১৮-২০ মিনিট বেক করুন। বাদামি রঙের হয়ে আসছে কিনা খেয়াল রাখুন। কেকগুলি বেক হয়েছে কিনা, তা বুঝবেন কীভাবে? টুথপিক দিয়ে কেকের মাঝখানে ফুটো করে দেখুন পিকের গায়ে কিছু লেগে রয়েছে কিনা। না লাগলে বুঝবেন মাফিন রেডি।
Muffin Recipe মাফিন তৈরি হয়ে গেলে কাপগুলি বাইরে বের করে রাখুন। বাইরে ৫ মিনিটের জন্য ঠান্ডা করতে দিন। চা বা কফির সঙ্গে পরিবেশন করুন এই জিভে জল আনা সুস্বাদু ব্লুবেরি মাফিন Blueberry Muffins।
